Menu "Les Potes en Toque" 37,00€

Gepocheerd ei ‘Meurette‘croûtons en knolselder

of

Nobashi garnalen, quinoa, yuzu room en avocado

*****

Parmentier van gekonfijte eend

of

Gelakte zalm, wilde rijst

*****

Geglaceerde sabayon met Grand Marnier, gekonfijte appelsienen

of

Knapperige chocolade crémeux ‘Bahibé’bedekt met Yuzu citroen, zwart chocolade ijs

secretaire