Menu "Les Potes en Toque" 36,50€

Gerookte zalm, mousse van thaïse asperges

of

Gebraden kwartel , tartaar van rode bieten

*****

Rundsmignon bordelaisesaus

of

Zeebrasemfilet, gekonfijte sjalotten

*****

Gekonfijt en gevulde jonagold appel met speculaas, philadelphia ijs

of

Croutons van peperkoek met gezouten boter, vanille ijs met gecarameliseerde pecannoten
bourbon espouma

secretaire